Sal da Figueira da Foz/Flor de Sal da Figueira da Foz

Descrição: Designa-se por “Sal da Figueira da Foz” e “Flor de Sal da Figueira da Foz” o sal marinho obtido por colheita manual, a partir do processo natural de precipitação da água do Oceano Atlântico, constituído por água, cloreto de sódio e outros sais minerais e oligoelementos, exclusivamente provenientes da água do mar. Trata-se de um sal marinho não refinado, não lavado após colheita e sem aditivos. Apresenta-se sob a forma de “Sal da Figueira da Foz” (cristais de sal de forma cúbica, incolores e transparentes, de sabor salgado característico) ou sob a forma de “Flor de Sal da Figueira da Foz” (pequenos cristais, alguns dos quais dispostos em palhetas, frágeis e fáceis de desfazer com os dedos e que flutuam na superfície da água dos cristalizadores).

Sal de Aveiro

Descrição: Designa-se por “Sal de Aveiro” e “Flor de Sal de Aveiro” o sal marinho obtido por colheita manual, a partir do processo natural de precipitação da água do Oceano Atlântico. Trata-se de um sal marinho não refinado, não lavado após colheita e sem aditivos. Ambos os produtos caracterizam-se por serem limpos e isentos de impurezas, com cor branca e brilhante e aroma a violeta. O “Sal de Aveiro” tem uma forma irregular e cristais grossos, homogéneos e compactos que não se partem facilmente com os dedos. A “Flor de Sal de Aveiro” é composta por pequenos cristais, alguns dos quais dispostos em palhetas, frágeis e fáceis de desfazer com os dedos.

Sal de Castro Marim

Descrição: Designa-se por Sal de Castro Marim / Flor de Sal de Castro Marim o sal marinho obtido nas salinas tradicionais de Castro Marim, utilizando processos manuais. Trata-se de um sal alimentar, não refinado, não lavado após colheita, não transformado quimicamente e sem aditivos, rico em sais minerais e oligoelementos marinhos.Dependendo das condições de formação e do modo de colheita, Sal de Castro Marim / Flor de Sal de Castro Marim apresenta-se como:

Sal de Rio Maior /Flor de Sal de Rio Maior

Descrição: Designa-se por Sal de Rio Maior / Flor de Sal de Rio Maior o sal de fonte salina, artesanal, obtido a partir do processo natural de precipitação, de águas salinas subterrâneas por evaporação, constituído por água, cloreto de sódio e outros sais minerais e oligoelementos, exclusivamente provenientes dessa água. Trata-se de um sal colhido manualmente, não refinado, não lavado após colheita e sem aditivos.Dependendo das condições de formação e do modo de colheita, o sal de Rio maior apresenta-se como:

Sal de Tavira / Flor de Sal de Tavira DOP

Descrição: Designa-se por Sal de Tavira / Flor de Sal de Tavira DOP, o sal marinho colhido manualmente nas salinas de Tavira, obtido a partir de água do Oceano Atlântico. Trata-se de sal marinho não refinado, não lavado após colheita e sem aditivos. O produto apresenta-se comercialmente sob a forma de “Sal de Tavira” (cristais de forma flocular e cúbica que se desfazem, até um determinado ponto, apenas com a mão) ou de “Flor de Sal de Tavira” (bem mais frágil à fricção, é constituída por lamelas finíssimas que ao mínimo contacto com a mão se desfazem em cristais muito pequenos e leves).

Sal Marinho Tradicional (flor de sal e outro tipo de sal proveniente de salinas tradicionais)
Descrição: Designa-se por Sal marinho tradicional o sal obtido da evaporação da água do mar, pela ação do calor do sol e da energia do vento, em salinas com traçado tradicional e colheita manual. Denomina-se “Flor de sal”, quando é recolhido manual, diária e exclusivamente da camada cristalina sobrenadante da solução salina dos cristalizadores.