Os bolbos têm calibre volumoso, formato arredondado um pouco para o achatado de cor vermelha arroxeada, as escamas são espessas, firmes, de tom rosado e mediamente sumarentas.
Tuberous roots of “Batata-Doce da Madeira” have morphological characteristics (including the shape and the colour of their skin and pulp), that distinguish and allow them to be easily identified at the market by local consumers, and given them different commercial valorisation, depending on the length of their production cycle and, above all, on their nutritional and organoleptic properties.
Description: “Alho da Graciosa” – garlic of the species Allium sativum L. – is presented in the form of dried bulbs, either individually or in braids, each with a diameter of at least 3 cm, measured across the peeled bulb. The bulbs, which are ovoid in shape and wrapped in various layers of white outer skins that are easy to remove, consist of cloves with a firm, smooth texture encased in reddish pink skins. Important aspects of its chemical composition include its high levels of zinc (over 7 mg/kg), iron (over 8 mg/kg), magnesium (over 170 mg/kg) and allicin (over 3 500 mg/kg), which gives “Alho da Graciosa” food-preserving properties.
Descrição: Os produtos que seguem serão disponibilizados brevemente. Entretanto pode consultar uma listagem destes produtos.
Descrição (dimensões, cor, aroma, textura): A Cherovia é uma raiz que tem a forma de uma cenoura e a cor do nabo. O seu sabor é uma mistura de ambos os legumes, mas mais acentuado e até adocicado. É um sabor único e extremamente agradável. A Cherovia representa um tubérculo com o qual se identifica a Covilhã e o seu Concelho. A vasta produção só é possível em "terras da Covilhã", o que faz dela um ex-líbris da gastronomia local, podendo ser apresentada das mais diversas formas.